(Daonordic)-Các bác sĩ đánh giá cao kiều mạch vì nó có chứa một lượng lớn rutin. Chất này làm dày thành mạch máu, cầm máu, có tác dụng phòng ngừa và điều trị các vấn đề liên quan tới tĩnh mạch như chứng giãn tĩnh mạch và điều trị bệnh trĩ. Nó cải thiện lưu thông máu và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Cháo kiều mạch giúp loại bỏ cholesterol dư thừa, các chất thải và các ion kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Kiều mạch là một loại cây không cần phải bón phân hay các loại hóa chất khác để kiểm soát cỏ dại và sâu bệnh. Do đó, các cánh đồng lúa mạch được xem là sản phẩm hữu cơ.
Để bảo quản tất cả các tính chất có giá trị, kiều mạch phải được chế biến đúng cách. Trước khi nấu hạt kiều mạch không nên ngâm hạt kiều mạch trong nước vì nó sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Khi nấu cháo kiều mạch không nên cho nước quá nhiều, chỉ vừa đủ để ngập bột kiều mạch. Sau khi cho bột kiều mạch vào nước thì không được trộn và không được nhấc nắp nồi.
Kiều mạch được đánh giá cao nhờ khả năng cải thiện thị lực và sự lưu thông máu não. Nó là món ăn không thể thiếu đối với những người mắc bện về hệ thần kinh, tim mạch và chức năng gan suy giảm.
Kiều mạch còn có thể chữa trị da bỏng bằng cách rang lên rồi pha loãng với nước.
Ngoài cháo, kiều mạch cũng có thể được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng khác nhau.
Hoàng Vân
(Theo Galinta)
BLUE EYES từ Đan Mạch chứa chiết xuất việt quất, hoa cúc, kiều mạch cùng các vitamin A, C, E, kẽm, selenium giúp:
- Cung cấp các chất cần thiết tăng cường chức năng võng mạc
- Giúp mắt sáng khỏe
- Giảm mỏi mắt và khô mắt
- Người tiếp xúc thường xuyên với máy tính, sách báo;
- Người có biểu hiện nhức mắt, mỏi mắt, mờ mắt, khô mắt, có dấu hiệu lão hóa, suy thoái mắt, quáng gà, suy giảm thị lực, thoái hóa điểm vàng.