(Daonordic)-Sử dụng những thành phần ít chất béo trong nấu ăn sẽ giúp bạn có bữa ăn lành mạnh hơn. Để giảm cholesterol và chất béo trong chế độ ăn của bạn, chúng tôi đã cùng nhau đưa ra các mẹo nấu ăn sau đây để giúp bạn.
Giảm chất béo
Nếu là món nướng bạn có thể thay thế 1 chén bơ bằng bơ thực vật hoặc 1 cốc nước sốt táo. Một hương vị tuyệt vời mà không có chất béo và calo.
Bạn cũng có thể sử dụng rau với các loại thảo mộc. Thảo mộc có thể thay cho bơ hoặc bơ thực vật. Hoặc sử dụng một chút dầu thực vật không bão hòa. Nhiều sách dạy nấu ăn có danh sách của các loại thảo mộc đã mang lại những hương vị của thức ăn. Hãy khám phá một số hương vị mới mà bạn thích. Hãy thử cho húng quế vào bí ngòi hoặc sử dụng tiêu chanh vào bông cải xanh.
Cắt giảm thịt mỡ
Giảm bớt thịt mỡ được xem là phương pháp ưa chuộng hiện nay. Sau đây là những sản phẩm thay thế lành mạnh cho thịt mỡ: cá, sò, gà không da, thịt bò nạc, thịt thăn lợn, thịt cừu, thỏ hoặc nai.
Để có một bữa ăn lành mạnh hãy tránh chất béo, các loại thịt chế biến như xúc xích và thịt xông khói.
Phương pháp giảm mỡ để có bữa ăn lành mạnh nhất
- Nướng hoặc xào với chỉ một ít dầu.
- Sử dụng chảo không dính.
- Dùng dầu thực vật thay cho dầu hoặc bơ lỏng, hoặc nấu với nước dùng đã khử mỡ, nước thịt, nước ép trái cây, hoặc rượu vang.
- Giảm chất béo từ các loại thịt trước khi nấu
- Đặt các loại thịt trên một giá đỡ và đổ hết chất béo sau khi nấu.
- Thịt rưới rượu, nước cam, hoặc nước chanh thay vì mỡ.
- Bỏ chất béo trước khi sử dụng trong nước thịt, súp, các món hầm. Bạn có thể mua dụng cụ tách chất béo. Khi bạn đổ nước thịt vào dụng cụ này, các chất béo sẽ tách biệt với nước thịt và bạn có thể thu được nước thịt mà không có chất béo.
- Loại bỏ da gà, vịt hoặc gà tây trước khi ăn.
- Dùng nước sốt và súp với sữa không béo hoặc 1% sữa và một ít bột bắp.
Tất cả những phương pháp trên giúp giảm béo mà không làm giảm hương vị.
Ăn nhiều rau
Hãy sử dụng những thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật vài lần trong tuần để cung cấp protein như đậu hủ, đậu Hà Lan hay đậu lăng. Hãy ăn cá ít nhất 2 lần/ tuần để thay thế cho thịt, hãy ăn thêm rau để tăng chất xơ hòa tan và làm giảm lượng LDL-cholesterol
Hạn chế thức ăn hộp
Những thực phẩm tự tay làm sẽ tốt hơn và lành mạnh hơn những thực phẩm được chế biến sẵn và đóng hộp. Nước sốt hoặc các hỗn hợp đóng gói sẵn hoặc những thực phẩm ăn liền như thịt hộp, mì ăn liền thường chứa chất béo.
Thanh Hằng
(Theo Health)