(Calci K2)-Phyllogquinone hay còn gọi là vitamin K1 và menaquinone – vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành mật độ xương. Các vitamin này giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương. Vitamin K2 là vitamin có nhiều ích lợi hơn trong nhóm vitamin K. Một trong những cách đơn giản để bổ sung vitamin K2 là nhờ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
1. Hấp thu các thực phẩm protein giàu vitamin K2
Các loại hải sản có vỏ như tôm cua, cá ngừ, lòng đỏ trứng, đồ nội tạng và một số loại côn trùng đều có chứa vitamin K2. Một vài loại trong số những côn trùng này hay được ăn trong văn hóa ẩm thực phương Đông, ví dụ ở Nhật Bản. 2 trong số đó là inago – là châu chấu đồng chiên và semi – một loại bọ cánh cứng của Nhật. Tuy nhiên bạn nên đến các cửa hàng biết cách chế biến để tránh bị nhiễm độc hay gặp phải các vấn đề sức khỏe khác.
2. Bổ sung natto thường xuyên
Natto được chế biến từ đậu nành lên men và rất giàu vitamin K2. Theo Primo Health, người Nhật ăn hơn 7,5 tỷ gói natto một năm. Điều này có lẽ là lý do giải thích tại sao Nhật ít gặp các vấn đề về mật độ xương hơn so với các quốc gia khác. Nhóm nghiên cứu loãng xương thuộc trường ĐH Y dược Kinki ở Osaka đã nhận thấy tiêu thụ natto thường xuyên giúp giảm nguy cơ mất xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Nghiên cứu cũng thấy rằng natto chứa nhiều menaquinone và isoflavone hơn các sản phẩm từ đậu nành khác.
3. Ăn nhiều các thực phẩm giàu vitamin K1
Bởi cơ thể có thể tổng hợp vitamin K2 từ vitamin K1. Các thực phẩm giàu vitamin K1 bao gồm các loại rau màu xanh lá đậm, măng tây, đậu nành, cải Brussels, súp lơ, cải bó xôi, pho mai và gan.
4. Sữa chua và một vài loại thực phẩm có lợi khuẩn
Sữa chua và các loại thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi cũng góp phần vào sự tổng hợp vitamin K2 trong ruột. Bởi probiotic có trong sữa chua là loại vi khuẩn tốt giúp ích cho quá trình tiêu hóa.
Hương Phạm
(Theo Livestrong)