Các thực phẩm ngăn chặn loãng xương và viêm khớp

(CalciK2)-Theo thống kê từ năm 2007 – 2009, 22% người từ 19 tuổi trở lên được chẩn đoán bị mắc chứng viêm khớp (Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh dịch Hoa Kỳ) và 51 triệu người từ 52 tuổi trở lên có nguy cơ mắc bệnh loãng xương (Hiệp hội Loãng xương Hoa Kỳ). Để ngăn chặn và kiểm soát các bệnh về xương khớp, bạn hãy bắt đầu từ chế độ dinh dưỡng và nhớ tham khảo thêm ý kiến bác sĩ.

Cá béo

Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland (Hoa Kỳ), cá béo cung cấp cho cơ thể axit béo omega-3 giúp giảm sưng khớp, đau khớp, cứng khớp và có thể làm giảm cả nguy cơ loãng xương bằng cách tăng nồng độ canxi trong cơ thể. Ngoài ra theo Trung tâm Y tế LifeSpan ở Santa Monica (California), cá béo còn là nguồn thực phẩm thay thế thịt đỏ (làm tình trạng sưng khớp, đau khớp tệ hơn). Hãy bổ sung cá hồi, cá ngừ Califoni, cá trích, cá mòi hay cá thu vào chế độ dinh dưỡng của bạn 3 lần/tuần. Các loại cá hồi, cá mòi và cá ngừ đóng hộp nguyên xương là nguồn canxi tuyệt vời cho chế độ dinh dưỡng của bạn.

Canxi và Vitamin D3

Canxi và Vitamin D3 là 2 chất dinh dưỡng chính ngăn chặn bệnh loãng xương. Hàm lượng dưỡng chất cần thiết tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính. Viện Y học Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn tốt nhất nên hấp thụ 1,000 – 1,200 mg canxi và 15 mcg vitamin D mỗi ngày. Nguồn canxi và vitamin D tốt nhất là sữa và nước trái cây loại tăng cường canxi, vitamin D, lòng đỏ trứng, dầu gan cá, các loại cá béo. Các thực phẩm có chứa canxi bao gồm: đậu hũ và ngũ cốc loại được tăng cường canxi, hạnh nhân, đậu trắng và bông cải xanh.

Để tăng hiệu quả của canxi và vitamin D3, không thể bỏ qua vitamin K2 (thuộc nhóm vitamin K đạt giải Nobel Sinh lý học và Y học năm 1943) và magie. Vitamin K2 giúp tăng hiệu quả gắn canxi vào khung xương, làm tăng tỷ lệ canxi được hấp thu vào xương, giúp tăng mật độ xương. 

Canxi, vitamin D3, canxi và magie kết hợp tạo thành công thức giúp xương chắc khỏe và phòng chống loãng xương hiệu quả trong viên uống Calci K2. Sự kết hợp của bốn thành phần trong Calci K2 đã được khoa học chứng minh có tác dụng giúp tăng mật độ xương toàn thân và xương sống cao hơn so với chỉ bổ sung canxi và vitamin D3 (Tạp chí quốc tế về cấu trúc và chức năng xương, 2012).

Trái cây và rau cải

Theo Viện Y học Hoa Kỳ, muốn xương khớp chắc khỏe, bạn nên ăn nhiều trái cây và rau cải vì mỗi màu sắc khác nhau sẽ cung cấp cho cơ thể các vitamin và dưỡng chất khác nhau. Các sắc tố trong trái cây và rau cải giúp chống viêm, giảm đau và sưng khớp.

Những thực phẩm cần hạn chế

Theo Viện Y học Hoa Kỳ nên hạn chế hấp thu một số loại thực phẩm (chất béo bão hòa, lúa mì, ngũ cốc, lạc – đậu phộng, đậu nành, sữa, cà tím và ớt) có thể làm tình trạng viêm khớp nặng hơn, ngăn chặn việc hấp thụ canxi, thậm chí làm tiêu canxi trong cơ thể. Ngoài ra, Hiệp hội loãng xương Hoa Kỳ còn khuyến nghị, nên giới hạn việc hấp thu protein, muối, oxalate và cám lúa mì. Bạn nên hấp thụ dưới 2.400 mg muối mỗi ngày và ít hơn 140 – 154 gam  protein mỗi ngày để ngăn chặn việc mất canxi.

Phương Thảo

(Theo Livestrong)